Artikel i HockeysverigeLäs källan växte upp i Sävedalen i Partille kommun och spelade både handboll och fotboll som barn, innan han koncentrerade sig på hockeyn kring 13–14 års ålder. I en intervju Artikel i Her CampusLäs källan berättade han att han hade börjat med hockey som 6-åring efter att ha sett sin yngre bror spela; brodern hade börjat vid 4 års ålder.
Artikel i HockeysverigeLäs källan såg tillbaka på sin tekniska utveckling i en intervju med Hockeysverige i december 2019 lyfte han fram målvaktstränarna Peter Andersson och Nizze Landén. I Michigans universitetsporträtt från februari Artikel i University of MichiganLäs källan berättade han också om ett vägval vid 15 års ålder: han övervägde att sluta, men en tidigare tränare i Kanada förklarade möjligheten att kombinera hockey och studier på college och väckte hans motivation igen.
Studierna hade också stöd hemifrån: i intervjun från mars Artikel i Her CampusLäs källan berättade Portillo att föräldrarna och hans farfar hade uppmuntrat honom att hålla möjligheterna öppna inom både utbildning och hockey. Han tog examen från KatrinelundsArtikel i University of Michigan AthleticsLäs källan 2019.
I juni 2022 presenterade Artikel i Michigan RossLäs källan honom som student på sitt kandidatprogram i företagsekonomi, BBA. Artikel i Michigan RossLäs källan. I juli Artikel i LA Kings InsiderLäs källan hade han genomfört 3 av utbildningens 4 år, med det sista året kvar att slutföra.
I universitetsporträttet från februari Artikel i University of MichiganLäs källan berättade Portillo om sitt intresse för konsultarbete och entreprenörskap. Då var han också mentor åt unga idrottare genom videosamtal hos Dualete; enligt porträttet gick verksamhetens intäkter vid den tiden till den lokala hockeygemenskapen i Artikel i University of MichiganLäs källan.